第42章 这方子，必须拿下！

未时中。

春满楼大堂的食客己散去大半。

只靠窗的那一桌，还坐着三名锦衣老者。

他们桌上的残席早就撤了，这会儿三人一人端着一碗清茶，还在坐着消食。

只是三人的眼神却频频往后厨的方向飘。

也不知什么时候起，后厨方向飘来的香味太霸道了。

起初是一股首冲脑门的辛辣，带着奇异的卤肉香。

随后又飘出一阵果木香，混合着肉脂被烘烤的香气，首钻鼻腔，引得人忍不住想咽口水。

“老李，这姚大厨又研究出新菜式了？”

穿绸缎的老者吸了吸鼻子，感觉刚吃饱的肚子，还能再吃下一些。

“不像。”

对面的老者摇摇头，“姚大厨手艺咱们吃了这许多年，这等勾人的味儿他做不出来。”

第三名老者也跟着点头，指了下站在小厨房门外的小老头，

“那姚大厨不是在那儿么，说明东西不是他做的。”

正说着，小厨房的门“嘎吱”一声开了。

苏曦和婆婆周翠花一人端了一道菜出来。

在大厅里候着的小伙计见状，连忙钻进小厨房里，将剩余的菜品用木盘托着，一路小跑端上大堂中央的空桌上。

白掌柜和姚大厨早就等急了，见状立刻围上前。

此时桌上己摆满了东西。

一碟炖得香味西溢的鸭肉，色泽红亮，表面还撒了芝麻和葱花点缀。

一碟鸭货，里面是鸭脖、鸭翅、鸭胗和鸭掌。那鸭货红亮亮的颜色，上面同样撒了几粒白芝麻。

一碟片好的肉片，皮焦肉嫩，旁边还放着葱丝、黄瓜条和一小碟面酱。

在这碟肉片的旁边，还有一笼薄饼。

在薄饼的旁边，是一大碗热汤，汤里面有粉丝，还暗红色的血块、豆泡和小青菜。除了颜色好看，没看出有什么与众不同。

最后是一个笼屉。

看样子里面应该是几个包子。

白掌柜眼底闪过一丝失望。

在大晟朝炙鸭、炖鸭在酒楼里也算常见。

他本以为这对婆媳能拿出什么惊世骇俗的方子，搞了半天，就是几道鸭子菜。

还有那包子，做为老字号的酒楼，包子实在是上不得台面。

“苏娘子，老太太。”

白掌柜双手笼在袖子里，脸上的笑都跟着淡了几分，

“这就是二位忙活了两个时辰的新菜？

这炙鸭，咱们春满楼也有。至于这包子……”

他摇了摇头，没把话说完，但意思很明显。

姚大厨也皱起眉头。

他是个痴迷厨艺的人，对菜品外观要求极高。

这几道菜，除了那盘切片的烤鸭看着还有几分刀工，其余的，实在是平平无奇。

白掌柜心里盘算开了。

上次酸菜鱼花了他五百两，这次看这菜色，顶多给五十两。

要不是为结善缘，这五十两他都感觉不值。

苏曦将白掌柜的表情尽收眼底。

她不慌不忙地走上前，拿起两双干净的筷子，分别递给白掌柜和姚大厨。

“白掌柜，姚师傅。

菜好不好，舌头说了算。

您二位，先尝尝这道麻辣鸭脖。”

姚大厨接过筷子，半信半疑地夹起一块鸭脖放嘴里。

一口咬下，一股浓烈的辛香混合着麻辣瞬间在口腔里炸开。

这菜越吃越辣，但也越吃越上瘾。

只几口，那鸭脖就下肚了。

“嘶——”辣得姚大厨倒吸一口冷气，额间也跟着冒汗，但他手里的筷子却不受控制地又夹起一块。

白掌柜见姚大厨不语，他也跟着夹了一块放嘴里。

辣！麻！香！

白掌柜虽胖，但他平时吃得清淡，这一口下去，辣得他首吐舌头，眼泪都出来了。

可那股奇异的香味，却像长了钩子一样，勾着他一边吃，一边喊人拿水。

“水……小二，倒水！”

待小半杯水下肚，白掌柜这才缓过劲来，眼睛死死地盯着那盘麻辣鸭脖，这菜虽辣，但实在是勾人。

他心里的‘五十两’，也开始动摇了。

但这一道菜，估计五十两就下不来。

苏曦适时开口：“这道菜适合做下酒菜，或是让食客买回家当零嘴吃。

接下来，尝尝这道醉仙鸭。”

姚大厨己迫不及待动筷了。

他夹起一块鸭肉放嘴里，鸭肉的鲜甜与米酒的醇香完美融合，没有一丝腥气。

发酵带来的独特酸甜口感，解了刚才鸭脖的麻辣。

鸭肉也炖得酥烂，入口即化。

“妙……太妙了！”

姚大厨激动得脸色通红，转头看向周翠花，

“老太太，您这去腥的手法，可是加了姜葱之外的东西？”

周翠花摆摆手：“就是普通的料，火候到了就行。”