第42章 又臭又香又上头

奈何飘着臭味的铁板炉实在没有说服力，哪怕客人们听说是新品小食，也都退避三舍，离得远远的。

就沈知微这一处摊子飘着异味，旁人避之不及，半个人都不肯靠前。

反倒衬得旁边几家卖便宜柔鱼的摊贩客源不断，忙得热火朝天。

若是寻常人，此刻定然心慌意乱，但沈知微心里有底，她坚信爷爷的秘籍不会骗人。

而且眼下都已经走到这步，再无退路，她不急不躁，只管低头忙活自己手头的活计。

在煎馊豆腐时，要淋上一勺虾油，用文火慢煎至豆腐两面金黄。

起初，馊豆腐散发着臭味，但等到混合虾油的豆腐片色泽金黄，气味突然大变。

发酵的豆腐臭混和虾油的鲜香，两相掺揉，前面臭味略冲却逐渐淡去，随之而来的则是极醇的香。

沈知微给煎至两面焦黄起壳的馊豆腐淋上少许秘制酱汁，最后指尖一捻，捏一撮孜然粉撒上。

那香气更是猛地拔高，霸道又勾人，直直往四下里飘去。

先前远远躲开的路人，正吃着滋味寡淡的铁板烤柔鱼呢，闻到这霸道又奇异的香味，忍不住疑惑回头。

“咦…怎么忽然变香了？”

“刚才明明是臭味，这会儿怎么越闻越香越想吃？”

“奇怪，越凑近越馋人呐。”

取两只竹签，把煎好的铁板豆腐串好，沈知微扬起笑大声吆喝着，

“虾油煎豆腐嘞！新上小食，闻着臭吃着香，今日前十个客人免费品尝嘞！”

虽然过去就能白吃，但众人心里仍有顾虑。

那明明是臭气扑鼻的馊豆腐啊，哪怕现在看起来又香又好吃，可还是没人敢第一个上前尝试。

接连又吆喝了两嗓子，眼角还是无人问津，沈知微手心冒汗，有些自我怀疑起来。

尤其是看到隔壁摊贩捂嘴偷笑，等着看自己的热闹，沈知微的心也慢慢沉了下去。

原本她有多信心满满，眼下就有多窘迫落寞，捏着手里的两串煎豆腐跟抓着炭火一样，让她想放手。

突然，木板车底下的两只毛团子窜了出来，墨墨跟大雪一猫抱着沈知微的一条腿，蹭蹭蹭就爬到了她身上。

大雪急不可耐，用小爪子扒拉了一下她手里的煎豆腐，急着传音，【娘亲，煎豆腐好香呀！他们不吃我吃！】

墨墨也故作老成的点点头，但眼睛里满是渴望，【好闻，墨墨想吃。】

沈知微心里顿时有了数，连猫孩子都说想吃的东西，定然不会差，更何况还是她按着秘籍亲手做出来的呢！

眼下反正也无人敢试吃，沈知微干脆当着众人面自证，和两个猫孩子分食吃完了煎豆腐串。

结果等煎豆腐一入口，沈知微瞬间眼睛瞪圆，似是不相信，又接连咬了几口仔细品尝。

馊豆腐的臭香、虾头油的鲜香，还有孜然粉的异香，三者竟然融合的如此巧妙。

加上豆腐的外壳金黄酥脆，内里却柔软多汁，吃一口不觉得臭，只觉滋味十足太上头，让人越吃越想吃。

两个猫孩子也是如此感受，大雪被热豆腐烫的直吐舌头也不松口，传音夸赞煎豆腐好吃至极。

连墨墨也给出一句极好的评价，【娘亲，这煎豆腐又臭又香又上头！】

沈知微抿嘴笑，心说两个孩儿真是像她，胆大又乐意尝试新事物，就可惜是狸奴狸奴身…

不过感伤转瞬即逝，因为有胆大的客人见沈知微和狸奴吃的如此满足，猜测着煎豆腐定然不会太差，便壮着胆子要买一份尝尝。

见终于来了第一个客人，沈知微连声应下，然后从木桶里取出豆腐片，放在铁板烧煎烤。

依旧是舀虾头油慢煎至两面金黄，最后刷上酱撒上孜然粉，用竹签串好。

等递到客人手里，臭香臭香的豆腐串就这么热气腾腾的出锅了。

轻嗅几下，确定豆腐并不是真的坏了，客人才敢试探着咬了一口。

结果入口外皮焦脆，内里细嫩，虾油鲜醇，孜然提香，酱汁入味，一点怪味都无，满口皆是鲜香回味。

那客人瞪大眼，愣了好一会儿，迎着众人审视的目光，下意识又咬第二口。

“哎哟，可太好吃了！”

“外焦里嫩，越嚼越香！”

接连赞叹两句，其他人见他吃着豆腐串的样子不像是装的，也半信半疑凑过来问价要买。

沈知微定了个同样的价格，方便两个猫孩子记账收钱，告知众人煎豆腐也是一文钱一串。